维州生产的羽衣甘蓝。(Getty Images)

图为温室栽培的草莓。(新华社)

若你正在找理由不吃菠菜或羽衣甘蓝，现在有了。“环境工作小组”(Environmental Working Group)列出农药残留最严重的蔬果，绿叶蔬菜类的菠菜、羽衣甘蓝分别排名在第二和第三。农药残留最多的蔬果排名第一是草莓，水果排名前五名的还有油桃与苹果。

环保组织发现，有超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和羽衣甘蓝样本中，测试到两种或更多种农药残留呈阳性，多个羽衣甘蓝样本则有18种农药残留。调查发现，有近70%在美国销售的蔬果产品有农药残留。该组织建议民众，尽量吃有机产品。

根据消费者资料公司尼尔森(Nielsen)调查，2018年美国销售产品中，有7%的水果、11%的蔬菜为有机，15%的冷冻水果、5%的冷冻蔬菜是有机产品。环保工作小组制定2019年产品残留农药之购物者指南，旨在协助消费者减少购买有农药暴露的农产品，尽量购买有机蔬果。

环保组织指出，研究显示，蔬果农药残留与癌症、不孕与神经系统问题有关。

该组织也列出最干净的15种蔬果，其农药残留较低。前五名为酪梨、甜玉米、凤梨、冷冻甜豆与洋葱。酪梨与甜玉米样本被检测到农药残留者不到1%。

美国农业部去年12月公布2017年农药残留数据，称美国食物供应链是全世界最安全的地方，指出有超过99%测试样本的农药残留低于环保局水平。测试样本为新鲜与加工食物，包括蔬果、蜂蜜、牛奶与瓶装水。

总部设在加州的食品与农业联盟发言人索恩(Teresa Thorne)表示，常规生长与有机产品的农药残留相当低，环保组织建议人们吃更多有机产品，并未降低罹病风险。她说，把更实惠且容易接触的农产品称为“肮脏”(dirty)，没有任何意义，农民已尽力确保提供安全蔬果给家人与消费者。根据联邦疾病防治中心(CDC)资料，美国只有十分之一成人摄食足够蔬果。

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